Yogurt de Cajú

Ingredientes

• 300 gr de Cajú
• Agua
• 1 cápsula de probióticos o 2 cucharadas de yogurt natural sin endulzar (el cultivo que lo hace fermentar)

Preparación

1. Incorpora las castañas de Cajú en el vaso de la licuadora

2. Agrega agua hasta el límite de las castañas

   Sugerencia: El agua no tiene que superar 1 cm por encima de las castañas de Cajú

3. Licuá hasta obtener una crema lisa. Sumá el cultivo y mezclá con cuchara

4. Dejá fermentar en el deshidratador 8 a 10 hs a 42ºC, en frascos tapados: cuanto más tiempo, más ácido

   Atención: guardarlas en heladera y consumir en la semana