Granola casera activada (sin horno)

Ingredientes

• 3 tazas de avena arrollada gruesa
• 1 taza de almendras activadas picadas
• ½ taza de semillas de girasol activadas
• ½ taza de semillas de zapallo activadas
• ¼ taza de lino o chía
• ½ taza de coco en escamas
• ⅓ taza de miel (o 6 dátiles procesados con ¼ taza de agua)
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• Opcional: ½ taza de pasas o arándanos deshidratados, para agregar al final

¿Cómo activar las semillas?

Preparación

1. Si querés la versión activada, remojá la avena 6 hs con un chorrito de limón y escurrila muy bien; si no, usala seca

2. Mezclá en un bol grande la avena, las almendras, las semillas y el coco

3. Integrá la miel, el aceite de coco, la canela y la sal hasta que todo quede apenas pegajoso

4. Extendé en dos bandejas formando una capa de 1 cm, apretando con la mano para que arme grumos

5. Deshidratá 12 hs a 46ºC; dala vuelta en trozos grandes y seguí 8 hs más, hasta que esté crocante y seca en el centro

6. Dejala enfriar en la bandeja (ahí termina de endurecer), sumá las pasas y guardala en un frasco hermético: dura un mes

   Sugerencia: a 46ºC los aceites de las semillas no se enrancian. Por eso no conviene subir la temperatura para apurarla