Crackers de semillas

Ingredientes

• 1 taza de semillas de lino (mitad enteras, mitad molidas)
• ½ taza de chía
• ½ taza de semillas de girasol
• ½ taza de sésamo
• ¼ taza de semillas de zapallo
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• Especias a gusto: pimentón, ajo en polvo, romero, orégano
• Opcional: 1 cucharada de salsa de soja

Preparación

1. Mezclá todas las semillas secas con la sal y las especias

2. Agregá el agua, revolvé y dejá reposar 20 minutos: el lino y la chía arman un gel que liga todo

3. Extendé sobre una lámina antiadherente en la bandeja con una espátula mojada, a 3 o 4 mm parejos. Más grueso no quiebra, queda correoso

4. Marcá los crackers con el canto de la espátula

5. Deshidratá 6 hs a 46ºC; despegá la lámina, dalos vuelta sobre la malla y seguí 6 a 8 hs más, hasta que quiebren en frío

6. Dejalos enfriar en la bandeja, partilos por las marcas y guardalos en un frasco hermético: un mes

   Sugerencia: sumale 1 taza de zanahoria o remolacha rallada a la mezcla y bajan el tiempo de reposo, pero suman 4 hs de secado