Barritas de cereal caseras

Ingredientes

• 2 tazas de avena arrollada
• ½ taza de manteca de maní (o pasta de almendras)
• ⅓ taza de miel
• ½ taza de pasas o arándanos deshidratados
• ½ taza de semillas mezcladas (girasol, sésamo, chía)
• ¼ taza de coco rallado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Opcional: chips de chocolate amargo

Preparación

1. Mezclá en un bol la avena, las semillas, el coco, las pasas y la sal

2. Entibiá apenas la miel con la manteca de maní y la vainilla hasta que se integren (a baño maría o 30 segundos en microondas)

3. Volcá lo húmedo sobre lo seco y mezclá hasta que no queden partes sueltas

4. Extendé sobre una lámina antiadherente en la bandeja y prensá bien con una espátula hasta dejar 1,5 cm parejos

5. Marcá barritas de 3 × 10 cm con un cuchillo, bien hondo

6. Deshidratá 8 hs a 46ºC; separá las barritas, dalas vuelta sobre la malla y seguí 6 hs más, hasta que queden firmes por fuera y apenas blandas adentro

7. Dejalas enfriar antes de guardarlas en frasco: 2 semanas, y en verano en la heladera (la manteca de maní se ablanda)

   Sugerencia: si las querés bien crocantes, dejalas 4 hs más