Guía de Carnes

Charqui:

una joya culinaria que ha perdurado a lo largo del tiempo

Esta tradición tiene sus raíces en la cultura andina: los pueblos originarios preparaban la carne secándola al sol, lo que confería a estas láminas una durabilidad única, ideal para afrontar largos periodos.

Estos nutrientes, provenientes de la carne, se potencian en las variedades rojas gracias a la presencia de mioglobina, un pigmento que realza tanto el color como el valor nutricional.

Incorpora a tu dieta proteínas esenciales como hierro, zinc y vitamina B12.