Pan de lino (sin harina)

Ingredientes

• 2 tazas de lino molido
• 1 taza de semillas de girasol activadas
• ½ taza de zanahoria rallada o cebolla picada fina
• 1 ½ taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de levadura nutricional o de salsa de soja
• Hierbas a gusto: romero, orégano, tomillo

¿Cómo activar las semillas?

Preparación

1. Mezclá todos los ingredientes en un bol y dejá reposar 30 minutos: el lino absorbe el agua y arma una masa

2. Extendé sobre una lámina antiadherente en la bandeja, a 1 cm de espesor, y marcá 8 panes con una espátula

3. Deshidratá 1 hora a 60ºC y bajá a 40ºC: 10 hs

4. Dalo vuelta sobre la malla y seguí 4 hs más, hasta que quede firme por fuera y flexible por dentro. Si lo querés tipo tostada, 4 hs más

5. Dejalo enfriar y guardalo en la heladera 1 semana, o en el freezer

   Sugerencia: es la base de los sándwiches raw: palta, tomate, brotes y una pasta de semillas