Galletas de jengibre

Ingredientes

• 1 taza de Castañas de Cajú
• ½ taza de semillas de Lino o Chía activadas
• 100 ml de jugo de Limón
• Ralladura de 1 limón
• Una cucharadita de Jengibre rallado
• Miel a gusto
• 4 cucharadas de aceite de coco
• 1 pizca a gusto de sal marina o rosada

¿Cómo Activar las semillas?

Preparación

1. Procesa las semillas de Lino o Chía y las dejamos reposar

2. Por otro lado, licua en seco las Castañas, agrega el resto de los ingredientes y se licua hasta obtener una textura cremosa

3. Coloca la mezcla en un recipiente y agrega el polvo de Lino o Chía reservado. Integrarlo bien a todos los ingredientes

4. Vierte la mezcla en la bandeja de Desimatix y extender en forma pareja logrando alcanzar ½ cm de espesor

   Sugerencia: ¡Con una espátula marcar los crackers del tamaño que quieras!

5. Deshidratar 24 hs a 40ºC, o 14 hs a 46ºC

   Recomendación: ¡guárdalas en un frasco de vidrio hermético!