Cuero de fruta (rollitos de fruta)

Ingredientes

• 500 g de fruta madura: frutilla, manzana, durazno, mango, banana o mezcla
• Jugo de ½ limón
• Opcional: 1 cucharada de miel, canela

Preparación

1. Procesá la fruta con el limón hasta un puré bien liso, sin trozos

2. Manzana y pera salen más lisas si las cocinás 5 minutos antes de procesar; el resto va cruda

3. Extendé sobre una lámina antiadherente o papel manteca en la bandeja, a 3 o 4 mm, un poco más grueso en los bordes, que secan antes

4. Deshidratá 6 a 8 hs a 56ºC, hasta que no se pegue al tocar y se despegue entera

5. Dejala enfriar, cortá tiras con el papel manteca debajo y enrollalas. Frasco hermético 2 semanas, o 1 mes en la heladera

   Sugerencia: media fruta y media verdura (zanahoria, remolacha, zapallo cocido) pasa sin que nadie se entere