Cómo secar flores en el deshidratador

Al aire las flores tardan semanas y pierden color. En el deshidratador, a temperatura baja, secan en horas y quedan como estaban.

Materiales

• Flores frescas: rosas, lavanda, caléndula, siemprevivas, hortensias, manzanilla, pétalos sueltos
• Tijera
• Una lámina perforada o malla fina si los pétalos son chicos

Paso a paso

1. Cortá las flores a media mañana, sin rocío, cuando recién abren: las muy abiertas pierden pétalos al secar

2. Sacá las hojas y el exceso de tallo. Las flores chicas van enteras; las grandes, en pétalos sueltos

3. Acomodalas en la bandeja en una sola capa, boca arriba, sin que se toquen

4. Deshidratá a 38ºC: pétalos sueltos 2 hs, flores chicas enteras 4 a 6 hs, hortensias y rosas enteras hasta 8 hs. Más temperatura las oscurece

5. Están listas cuando crujen al tocarlas. Dejalas enfriar en la bandeja

6. Guardalas en frasco o caja a oscuras. Para infusión (caléndula, lavanda, rosa, manzanilla) usá solo flores sin agroquímicos

   Sugerencia: la misma bandeja sirve para rodajas de cítricos, y juntas arman centros de mesa y guirnaldas