receta

Crackers de Zucchini

Ingredientes

  • 1 kg de Zucchini
  • 260 gr Cebolla
  • 1 Manzana rallada
  • 2 dientes de Ajo
  • 200 gr pulpa Almendra
  • 1 taza de semillas Lino dorado molidas y activadas
  • 100 ml Aceite oliva
  • 1 cucharada de sal
¿Cómo Activar las semillas?

Preparación

  • Tritura el Zucchini y mezclarlo con la Manzana rallada. Dejar reposar
  • Procesa la Cebolla y el Ajo
  • Agrega las Almendras, la sal y el aceite. Volver a triturar
  • Añade el Lino molido junto con todos los ingredientes
  • Con la ayuda de una espátula, extiende sobre una bandeja de Desimatix con un grosor de unos 6 mm
  • A tener en cuenta: Con esta cantidad vas a necesitar 3 bandejas
  • Deshidratar 3 hs a 52°C y luego 6 hs a 40°C
  • Luego, le das la vuelta con cuidado y deshidratas, unas 6 hs más a 40ºC

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