Al remojar las semillas en agua, se desactivan los inhibidores enzimáticos que evitan la germinación prematura. Durante el remojo, los inhibidores se disuelven en el agua, mejorando la calidad y el sabor de las semillas.
La eliminación de estos inhibidores enzimáticos mejora la digestión de estos alimentos, lo que los hace más tolerables para el sistema digestivo. Además, al reducir el contenido de ácido fítico presente en ellos, se mejora la absorción de minerales.
Al remojar los frutos secos y semillas en agua, se desactivan los inhibidores enzimáticos que evitan la germinación prematura. Durante el remojo, los inhibidores se disuelven en el agua, mejorando la calidad y el sabor de las semillas.
La eliminación de estos inhibidores enzimáticos mejora la digestión de estos alimentos, lo que los hace más tolerables para el sistema digestivo. Además, al reducir el contenido de ácido fítico presente en ellos, se mejora la absorción de minerales.
1. Remojar en agua abundante durante 12 hs (deben ser frutos secos, crudos y no tostados)
2. Recomendación: Cambiar el agua 2 ó 3 veces
1. Remojar en agua abundante durante 12 hs (deben ser semillas crudas y no tostadas)
2. Sugerencia: Cambiar el agua 2 ó 3 veces
Las semillas de lino surgen de una planta herbácea (llamada Linum usitatissimum) proveniente de la familia de las liliáceas originaria de Asia Central y se caracterizan por:
El sésamo, también conocido como ajonjolí (Sesamum indicum), es una semilla originaria de África y la India. Es un alimento con propiedades beneficiosas tales como:
La chía(denominada científicamente Salvia hispánica) es una planta herbácea perteneciente a la familia de la menta, nativa de México y Guatemala. Respecto a su valor nutricional, las semillas de chía tienen algunas propiedades como:
El Girasol ( llamado Helianthus annuus) es una especie oleoginosa una planta herbácea nativa de América, precisamente de Norteamérica o de Centroamérica. Algunos de sus beneficios son:
La amapola (conocida científicamente como Papaver Rhoeas) es una planta con flores rojas que crece en primavera en las regiones de Asia y Europa. De las flores de la amapola, se extraen las semillas negras que son utilizadas en diversas recetas de cocina ya que su sabor es muy parecido al de las nueces. Gracias a su amplia composición nutricional, las semillas de amapola tienen algunas propiedades como:
Las semillas de lino surgen de una planta herbácea (llamada Linum usitatissimum) proveniente de la familia de las liliáceas originaria de Asia Central y se caracterizan por:
El sésamo, también conocido como ajonjolí (Sesamum indicum), es una semilla originaria de África y la India. Es un alimento con propiedades beneficiosas tales como:
La chía(denominada científicamente Salvia hispánica) es una planta herbácea perteneciente a la familia de la menta, nativa de México y Guatemala. Respecto a su valor nutricional, las semillas de chía tienen algunas propiedades como:
El Girasol ( llamado Helianthus annuus) es una especie oleoginosa una planta herbácea nativa de América, precisamente de Norteamérica o de Centroamérica. Algunos de sus beneficios son:
La amapola (conocida científicamente como Papaver Rhoeas) es una planta con flores rojas que crece en primavera en las regiones de Asia y Europa. De las flores de la amapola, se extraen las semillas negras que son utilizadas en diversas recetas de cocina ya que su sabor es muy parecido al de las nueces. Gracias a su amplia composición nutricional, las semillas de amapola tienen algunas propiedades como:
Pequeñas
> 1 cm
Lino Sésamo Chía Girasol Amapola
Método Clásico
Grandes
< 1 cm
Almendra
Cajú
Nueces Pecan
Nueces Mariposa
Avellanas
Pistaccio
Maní
Zapallo
Método Clásico
Método VIVO
